Carta · Autumn

The Menu

We cook with what the market gives us today — no rush, true to tradition, with respect for every ingredient.

Antipasti

Per cominciare

  • Burrata di Andria

    Cremige Burrata mit sonnengereiften Tomaten und bestem Olivenöl.

    18

  • Carciofi alla Brace

    Auf der Glut gegarte Artischocken mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie.

    16

  • Crudo di Ricciola

    Hauchdünn geschnittene Bernsteinmakrele mit Zitrusfrüchten und Fleur de Sel.

    22

Primi

Fatti in casa

  • Tagliolini al Limone

    Hausgemachte Tagliolini mit Zitronenbutter und frisch geriebenem Parmigiano.

    26

  • Cacio e Pepe

    Klassische römische Pasta mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer.

    21

  • Ravioli di Zucca

    Selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis, Amaretti und brauner Butter.

    24

Secondi

Mare e monti

  • Rombo al Forno

    Im Ofen gebackener Steinbutt mit Kirschtomaten und Weißwein.

    42

  • Agnello alle Erbe

    Kräuterlamm, langsam gegart, mit Kartoffeln und Rosmarinjus.

    38

  • Melanzane Antica

    Auberginen nach altem Rezept, geschichtet mit Tomate und Mozzarella.

    28

Dolci

Il finale

  • Torta all'Olio

    Feiner Olivenölkuchen mit Orangenzeste und Puderzucker.

    14

  • Affogato d'Estate

    Vanilleeis, ertränkt in heißem Espresso, mit einem Löffel Amaretto.

    12

Vini

Piccoli produttori

  • Etna Bianco, Contrada

    Mineralischer Weißwein von den vulkanischen Hängen des Ätna.

    76

  • Ribolla Gialla, Anfora

    In Tonamphoren ausgebauter Orange-Wein mit Noten von Honig und Kräutern.

    88

  • Nerello Mascalese, Vecchie Viti

    Eleganter Rotwein von alten Reben mit Noten roter Beeren und Rauch.

    94